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切ると中から玉子がじゅわー！デミグラスソースで
いつの頃からか雑誌等で紹介されるようになり、弊店の自慢の名物料理になりました。
他のハンバーグに比べてひと手間ふた手間掛け、仕掛けをしたハンバーグです。
驚きと美味しさを同時に体験して頂きたく、今も試行錯誤しています。
玉子が半熟で出てくるのがポイントで特製デミグラスソースと良く合います。
火が通り過ぎたらゴメンナサイ！
そこが今でも一番難しいところです。